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成都屠宰设备生产厂家带你了解羊的屠宰技术：将绵羊挂在吊轨上，并用刀在脖子前部邻近堵截三根管子（食道，气管和血管），这一般被称为大擦洗脖子。缺点是食道和气管的内容物或粘液很容易流出并污染人体和血液。切除头和蹄是为了堵截枕骨and和榜首颈椎（枕环关节）；去除蹄是从腕关节切除前肢，从eli关节切除后肢。除掉羊的头和蹄后，趁热剥皮。腹部皮肤沿中线和四肢内侧剥离。然后，用手或机器从尾根向前拉后皮，使其与the体分离。
用手剥皮有两种办法：一种是用刀切开头部和腿部的皮肤，然后用一只手收紧皮肤的边缘，用一只手将肉打孔，然后在锤打时拉动皮肤。另一种办法是将绵羊的尸身挂在木框上，首先用刀将头和四肢的皮肤剥落，然后将绵羊皮从头部拉到旮旯，耳朵，脖子和胸部，然后将绵羊的皮肤拉出。前腿，然后继续将其拉出并移至后肢，脱下后腿的皮肤，然后取出尾骨。
1.屠宰机械有两种：分离式和卧式。在运用剥皮机之前，应进行手动预剥皮。垂直剥皮操作办法：将预先剥皮的绵羊尸身跑到剥皮机侧面，操作员用铁链用一只手掩盖尾皮（山羊掩盖两只腿皮），并将铁环挂在钩子上另一只手在工作中的剥皮机上旋转，然后随着剥皮机的旋转将羊皮慢慢拉下。水平去皮操作办法：将去皮的羊皮运送到去皮机，用去皮装置压去去皮的羊皮，然后将掩盖羊皮的两条前腿的链钩挂在运行的拉链上，并经过拉动皮革链来剥皮。
2.劈开之前，应运用小刀从顶部到底部分开反面，这称为线描画或反面刮擦。然后用电锯或弯刀将尸身沿脊椎切成两半。 finishing体肥育整只cas体，除掉头和蹄，除掉内脏，保留尾巴，骨头，胸腺，diaphragm肌，肾脏和肾脏周围的脂肪（羊脂）和骨盆中的脂肪。公羊的睾丸应保留。然后查看the体，刮去残留的头发，血迹，瘀伤和疤痕，以保证the体清洁卫生并符合产品要求。在屠宰加工的整个过程中，应经过事后兽医查看进行查看，盖章，称重和交付。应设置不同的查看点，例如头部，内脏和points体。经过查看的，应当加盖“兽医查看”合格印章，并出具查看证明。然后经过电子秤称重，仓储，冷藏或出厂。
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