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依据成都羊屠宰设备制造商对羊屠宰进程的分析，咱们了解了运用绵羊屠宰设备屠宰羊之前、期间和之后的整个进程。今天，屠宰设备厂家将详细解说羊屠宰进程中的每个详细屠宰进程。
按照现代屠宰办法，羊被挂在笔直的轨道上，用大切刀堵截接近颈部前部的食道、气管和血管。这通常被称为刮颈。缺点是食道和气管中的手容易流出，容易污染血肉。当手被割伤时，它们将固定在羊椅上，或固定在木板或石板上，距离30cm。羊的嘴将从左手整体伸出，右手将保持在尖端的切开边际，沿着羊的圆刀向下切开羊的圆刀。
去除头部和皮肤
头部切除是指切除枕髁和枕环关节。蹄切除是指从腕关节堵截前脚，从横足关节堵截后肢。取下羊头和羊蹄后，在高温下沿中线剥下剥落的腹部皮肤。沿着四肢内侧剥下四肢后，用手或机器从尾根到前部撕下背部皮肤。手动剥皮有两种办法。一是拳头剥皮。首要用刀切初和腿的皮肤，然后用一只手收紧皮肤边际，用另一只手用拳头敲打肉，边敲打边拔皮，这样皮肤能够很快去皮；另一种办法是将羊的身体挂在木架上，首要用刀剥去头部和四肢的皮肤，然后将羊的皮肤从头部拉到角落，耳朵拉到颈部和胸部，去掉前腿的皮肤，然后继续拉到后躯，去掉后腿的皮肤，去掉尾骨。有两种形式的机械剥离：笔直剥离和水平剥离。在运用剥皮机之前，有必要手动剥皮。笔直剥皮的操作办法如下：当剥皮机运转到剥皮机旁边面时，用铁链手动夹住尾皮，在运转的剥皮机挂钩上挂铁环，跟着剥皮机的旋转剥皮。
裂土器修整
将尸体倒挂，用刀堵截颈部肌肉，将气管和食道分隔，衔接食道，打开时不要显露胃。用刀堵截腹腔，左手进入骨盆，伸直肠道，右手绕肛门切开，衔接直肠，然后取出膀胱。取出接近胸部的脾脏，找到食道淋巴结，取出一切胃肠道，用刀堵截胸骨，取出心、肝、肺和气管。羊的整个树干都能够剪掉，也能够切成两半。切割前，用刀将背部从上到下切割，称为脊线追踪或背部牵引，然后用链锯或弯刀沿脊线中心将身体分红两半。去除头、蹄和内脏的整个胴体，应保存骨尾、胸腺、膈肌、肾和肾周围的脂肪以及骨盆中的脂肪，睾丸应保存在公羊体内。然后查看身体，修剪并刮掉残留的毛发、血液、瘀伤和疤痕。保证屠体清洁卫生，契合商品要求。
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